Manchego

Onze heerlijke manchego kaas is gemaakt van gepasteuriseerde schapenmelk van het schapenras “manchega’. De kaas heeft ongeveer 3 maanden gerijpt in ons pakhuis, echter hebben sommige ook wel 2 jaar bij ons gerijpt. Deze kaas heeft een hoog proteïne gehalte.
De kaas heeft een compacte boterachtige maar harde structuur die afbrokkelt als je hem snijdt. Het heeft een hele unieke smaak. Romig en pikant, maar niet te sterk.